Flora Intestinal - como mantê-la forte e saudável?

O organismo humano é bom para enfrentar doenças, mas precisa dos mecanismos de defesa na linha de frente. As 3 principais linhas de defesa são: o sistema imunológico, o fígado e as colônias de bactérias benéficas que habitam nosso intestino. Examinando a função das fibras alimentares - cada vez mais escassa na alimentação ocidental, parece que desempenham pelo menos 2 funções importantes: 1) alimentam as colônias de bactérias benéficas que vivem no intestino grosso, 2) existem indícios de que uma dieta rica em fibras possa ajudar a evitar o câncer de intestino e outras doenças. Diante de uma infecção de garganta, a indicação médica costuma ser antibiótico. Tal medicamento mata as bactérias que causam a doença, mas também mata as bactérias benéficas que vivem no intestino grosso. Porém, tais bactérias desempenham um papel muito importante na manutenção da saúde. Matá-las é o mesmo que fragilizar nossas defesas: seja de um microorganismo , uma veneno ou uma célula mutante. Uma boa maneira de garantir a existência destas bactérias benéficas em quantidade e qualidade é via consumo de "probióticos" - alimentos contendo culturas dessas bactérias. Mas essa é uma forma de interferir rapidamente na reconstrução de uma flora. Como seria aa forma correta de manuter uma flora saudável? Bactérias Benéficas x Bactérias Nocivas Existem cerca de 100 milhões de bactérias no intestino, o que significa pouco mais de um quilo do peso corporal de um adulto. Praticamente todas as bactérias que habitam o nosso intestino são encontradas no cólon, a parte mais longa do intestino grosso. Coletivamente, estas bactérias são chamadas de "flora intestinal". ou "microbiota". Cada bactéria é uma única célula - um ser vivo diminuto - e existem centenas de espécies diferentes. No entanto, apenas cerca de quarenta espécies são responsáveis pela maioria das bactérias intestinais e, em sua maior parte, são muito benéficas. As principais famílias são conhecidas como Lactobacillus e Bifidobacterium. Existem as bactérias prejudiciais porque causam doenças, algumas delas letais. Cabe a cada um de nós manter nossa flora intestinal saudável e feliz, sempre em maior número que as bactérias nocivas. Antes do nascimento, o cólon do feto não contém bactéria alguma. Quando o bebê nasce de parto normal, recebe sua primeira flora intestinal da mãe - herança das bactérias benéficas que habitam o canal vaginal. As pesquisas mostram que os bebês que nascem de cesariana têm muito menos bactérias benéficas e muito mais bactérias prejudiciais. O contato íntimo com a mãe é importante. O aleitamento materno também ajuda: quando são alimentados no peito, os bebês podem absorver as bactérias benéficas por meio do contato da boca com o bico do peito, e o leite materno é perfeito para alimentar a flora intestinal. Você provavelmente traz dentro de si os descendentes diretos das bactérias da sua mãe. As bactérias da família Bifidobacterium compõem até 90% da flora intestinal de um bebê amamentado no peito. Um estudo publicado pelo Allergy Research Centre, de Estocolmo, em 2001, acompanhou recém-nascidos até os dois anos de idade e descobriu que os que tinham uma flora bacteriana mais numerosa, apresentavam menos chances de desenvolver alergias. Em uma situação ideal, as boas bactérias estão adaptadas ao seu meio intestinal. Por isso, normalmente prosperam e inviabilizam a proliferação de bactérias nocivas. No entanto, sempre estamos em contato com bactérias potencialmente danosas via alimentos, quando colocamos alguma coisa na boca, beijo, etc. Assim, as bactérias benéficas precisam estar sempre numerosas, bem alimentadas: em estado de alerta. Nossa parte é simples: lhes fornecemos um meio ideal para viverem. E o melhor é que as alimentamos apenas de resíduos, ou seja, subprodutos da nossa alimentação. As bactérias benéficas sobrevivem se alimentando, ou seja, fermentando as fibras alimentares, provenientes dos alimentos de origem vegetal. Esse é um dos motivos pelos quais devemos consumir diariamente frutas e hortaliças. O organismo não digere as fibras, que passam direto para o cólon, onde as bactérias as esperam famintas. Existem dois tipos de fibras: as solúveis, que absorvem água, e as insolúveis, que não absorvem água. Nozes, sementes, ervilhas, feijões e lentilhas fornecem grande quantidade de fibras solúveis. As fibras insolúveis são encontradas, por exemplo, no arroz, cenoura e pepino. Um fato: As fibras solúveis fermentam mais facilmente do que as insolúveis. O principal papel das fibras insolúveis é ocupar espaços, facilitar absorções e criar condições ideais de liberação de nutrientes de volta para o organismo. A fermentação das fibras produz substâncias benéficas. As bactérias da família Lactobacillus produzem ácido láctico, que reduz significativamente a população de bactérias prejudiciais. Podem também produzir as vitaminas K e B12, que são assimiladas via parede do cólon. A fermentação que ocorre dentro do cólon nos ajuda a absorver sais minerais e alguns produtos da fermentação que podem ajudar a combater o câncer. Na verdade, cerca de 10% de nossa energia provém do processamento das fibras dentro do intestino. As boas bactérias desempenham diversos outros papéis importantes. Por exemplo, elas treinam nosso sistema imunológico quando ainda somos bebês, consomem também alguns gases produzidos pelas bactérias prejudiciais, reduzindo a quantidade que temos de "expelir". Quando a Flora Intestinal está fragilizada Na maior parte do tempo, as bactérias benéficas prosperam e controlam a situação no cólon. Mas, quando estamos doentes, muito cansados ou tomando antibióticos, a flora intestinal sofre muitas baixas. Quando a flora intestinal se encontra em declínio, as bactérias prejudiciais podem se proliferar, transformando-se em uma força dominante e, obviamente, as bactérias benéficas, em minoria e fragilizadas, não conseguem mais desempenhar sua importante função de defesa. Quando a quantidade de fibras que fermentam no intestino é pouca, as fezes podem reter líquido demais, ficar moles e desencadear perdas minerais importantes. Com uma flora intestinal insuficiente, o funcionamento do intestino também será irregular, você pode se sentir letárgico e observar que está expelindo mais gases do que o normal. Bem, agora que você já se convenceu de que precisa manter as bactérias benéficas felizes e saudáveis, deve estar pensando: "Mas como farei isso?". Ingerir mais fibra, é a resposta - ter uma alimentação rica em fibras é um modo de garantir a manutenção de uma flora intestinal saudável. Os efeitos positivos sobre a flora intestinal dependem do consumo regular de: - Alimentos ricos em fibras solúveis, também conhecidos como prebióticos, de preferência pela manhã e outras 2 vezes ao longo do dia. - Determinados grupos da população podem ser mais vulneráreis a distúrbios gástricos, como idosos, crianças pequenas e pessoas que viajam muito. Nestes casos poderiam se beneficiar do consumo de alimentos enriquecidos com probióticos. Leia também: Antibióticos, Sistema Digestivo & Fibras e Alimentação Desintoxicante x Doenças Texto adaptado por Conceição Trucom do livro A verdade sobre a comida - Jill Fullerton-Smith - editora Intrínseca

Como podemos recuperar a flora intestinal?  Para regenerar a flora intestinal devemos consumir alguns alimentos especiais. . Estudos científicos demonstram que o gengibre ajuda a manter a flora intestinal saudável, ajuda na digestão das gorduras da dieta e pode acalmar e aliviar o sistema digestivo. Vinagre de cidra de maçã Raiz de gengibre Bagas e frutas que tenham muita fibra Verduras Proteínas magras Chá preto Amêndoas cruas Óleo ou farinha de linhaça Óleo de peixe Pimenta de caiena em pó  Também deve-se procurar consumir alimentos fermentados, como os seguintes: Queijo cottage Iogurte grego Quefir Chucrute Pepinos em vinagre Rabanetes em vinagre Beterrabas em escabeche Missô Consumir iogurte e levedura Tempeh Tofu  Além de consumir esses alimentos, você também deve comer de 25 a 30 gramas de fibra durante o dia, além de agregar na sua dieta alimentos probióticos ou lactobacilos acidophilus em cápsulas; mesmo assim, você deve fazer tudo o possível para não cair na tentação de comer alimentos ricos em gorduras, como molhos e frituras. Também, você deve ter muito cuidado de NÃO se automedicar, já que os antibióticos contribuem para uma grande parte da destruição da flor intestinal. O melhor a se fazer é aumentar o consumo de todos os alimentos recomendados anteriormente, já que eles restauram a flora intestinal e que também tem probióticos de naturais. Dos alimentos anteriores os que mais podem favorecer ao seu organismo são os alimentos fermentados, as verduras e a frutas ricas em fibra, mas de nenhuma maneira você deve ignorar os outros alimentos que foram recomendados, já que cada um deles é uma grande ajuda, contêm seus nutriente e benefícios para o bom funcionamento do organismo, ajudando é claro a restauração da flora intestinal.  Rejuvelac - É um diurético, que atua com eficácia na eliminação do excesso de liquido no organismo. - Ajuda a regularizar a flora intestinal.  - Limpa o colon sem provocar diarreias. - Combate a prisão de ventre. - Repõe a flora intestinal, por isso é muito importante tomar junto e após a toma de antibióticos. - Contém ácido láctico levógiro que auxilia na função cardíaca. - Torna as pessoas mais bem dispostas. Rico em proteínas, vitaminas C, E e vitaminas do complexo B, por isso é uma bebida a ser incluída na alimentação de todos, mas principalmente nos doentes. É considerado um verdadeiro elixir para a saúde. - um excelente Próbiotico Rejuvelac é o nome dado a uma bebida fermentada, e um dos melhores e mais poderosos próboticos da Natureza. O nome Rejuvelac foi dado porque acredita-se que esta bebida enzimática purifica e rejuvenesce o corpo.  É muito económico, visto que o podemos fazer em casa com agua e sementes. Como fazer? Num frasco coloque 2 colheres de trigo (pode ser feito com outras sementes) e cubra com bastante agua. Normalmente este processo faço à noite. De manhã, escorro a agua e lavo muito bem o trigo e o frasco. Volto a colocar as sementes, e a cobrir com bastante agua. Ponho a tampa solta e deixo no balcão da cozinha. A Agua que uso, para fazer o Rejuvelac ou é de garrafão, filtrada, ou ensolarada ( agua da torneira que deixo numa garrafa transparente sem tampa por 24 horas ao sol). Ao fim de 24 horas, o processo de fermentação já se deu. O tempo depende da temperatura, se for Primavera ou Verão em 24 horas fermenta, no Inverno com as temperaturas mais baixas é necessário deixar por 48 horas. Como verificar se já está pronto? Se batermos com o fundo do frasco numa superfície dura vai sair muitas bolinhas e a cor da agua fica um pouco turva. Coar. Lavar bem o trigo e o frasco e fazer o mesmo processo, pois vai voltar a fermentar. Pode-se repetir com as mesmas sementes 3 vezes. O liquido coado tem um cheiro "meio ácido" e é um pouco efervescente, com uma espuminha em cima. Este liquido deve ser guardado na geladeira. Eu só o tenho por 3 dias, pois estou sempre a fazer Rejuvelac e todos os dias tenho novo. Pode ser usado e tomado de diferentes formas. Pode juntar sumo de limão, laranja ou bater com qualquer fruta. Desta forma além do sumo da fruta, ainda está a ingerir bactérias benéficas para o organismo. Um xero!!!!!