Suco vivo ou de luz do sol

O suco vivo, também conhecido como suco verde ou de luz do sol, é um dos itens da "alimentação viva". Uma dieta baseada na comida viva, ajuda a emagrecer e auxilia no processo de desintoxicação pois faz o metabolismo funcionar melhor, além de regular o intestino, melhorar a digestão, dar saciedade e desinchar o corpo. Isso é resultado da limpeza do organismo.

Um dos principais objetivos da dieta é preservar os antioxidantes (que previnem câncer, diabetes e hipertensão) e as vitaminas dos alimentos sem ingestão de açúcar, gordura hidrogenada, amido e carne. "Esses ingredientes intoxicam o corpo e geram doenças", diz o médico nutracêutico Alberto Peribanez, especialista nesse tipo de alimentação e autor do livro "Lugar de Médico É na Cozinha".

Outra preocupação da culinária viva é preservar a energia que os alimentos recebem do Sol. Como o cozimento ou a fritura da comida fazem com que esses nutrientes se percam, a comida viva é apenas aquecida a uma temperatura de 42 °C. "A culinária viva ainda reduz o tempo de preparo dos alimentos. A única gordura utilizada é a do azeite", 

Confira outros benefícios da dieta:

· Sensação de leveza, porque a prisão de ventre diminui, assim como a gastrite. Com isso, a pele fica mais viçosa.

· Como a pessoa urina com mais frequência, elimina toxinas e limpa o organismo. "Muitas mulheres perdem até 3 kg de água retida no corpo em uma semana", explica Alberto Peribanez.

· Melhora da resposta aos tratamentos de doenças degenerativas. Segundo o médico, o diabetes pode ser revertido com essa dieta.

· Redução de processos inflamatórios no corpo que provocam dores de cabeça e no útero, mau humor e TPM.

· Ajuda na prevenção da depressão.

· Aumento da disposição.

Além de ajudar a emagrecer, o suco vivo deixa o cabelo sedoso, a pele vistosa e as unhas mais fortes

Suco Vivo

(Suco Verde com Semente Germinada ou Suco de Luz)

Rendimento: 2 copos

Ingredientes:

2 pepinos pequenos (eu usei apenas 1, pois estava bem grande)

2 maçãs (ou 1 maçã e uma laranja)

1 cenoura grande

2 colheres (sopa) de girassol germinado

2 colheres (sopa) de linhaça hidratada

3 folhas de couve sem os talos

1 xícara de hortelã

1/2 metro de voal (tecido para coar)

Suco Vivo II

Ingredientes:
· 2 maçãs
· 1 pepino
· 1 punhado de grãos germinados (pode ser grão-de-bico, semente de girassol, amêndoas, quinua ou trigo)
· 3 tipos de folhas verdes a gosto (couve, chicória, erva-doce, alface...)
· 1 legume picado, como cenoura ou abóbora
· 1 raiz, como cenoura, inhame ou batata-doce

Modo de fazer: Pique as maçãs em quatro e remova as sementes. Coloque-as no liquidificador com o grão germinado e bata, com a tampa aberta, usando o pepino como socador. Não coloque água, que será extraída do pepino. Depois, junte as folhas, o legume e a raiz e bata no liquidificador. Coe usando um saco de tecido voil e sirva. O suco deve ser consumido na hora, mas dura cerca de 12 horas na geladeira sem estragar.